HIGIENE NA MANIPULAÇÃO E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

Os alimentos devem ser fonte de vida, saúde e prazer e não de doenças!

Além da rigorosa fiscalização sanitária, as empresas que produzem e comercializam alimentos precisam satisfazer a uma clientela cada vez mais exigente e bem informada. A ordem é implantar práticas higiênicas eficazes em cada etapa da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo final. Hoje em dia, não há como fugir a esta realidade: empresa que não respeita as exigências de higiene não tem futuro no mercado. Um roteiro com informações científicas e orientações práticas onde as indústrias, restaurantes, bares e lanchonetes vão encontrar todas as informações para treinar suas equipes e estabelecer programas de higiene compatíveis com a legislação sanitária e com as exigências de seus consumidores.